Roca Sales tem sua economia alicerçada na produção agrícola, suinocultura, avicultura e no gado leiteiro. Há também grande importância das indústrias de bebidas, calçados e frigorífico de frango. Outra atividade que está sendo desenvolvida é a piscicultura,com uma produção anual de aproximadamente 30 mil quilos de carpa anuais. Os peixes são comercializados em feiras e na exposição Fecarpa, que ocorre a cada 2 anos juntamente com a Exporoca.
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